• 日韩儿童餐:红烧日本豆腐

  • 发布时间:2019-08-29 04:29 | 作者: | 来源:饮食网 | 浏览次数:
  •   【材料】  日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽番茄酱少许   【做法】     1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;   2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用;   3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;   4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;   5、最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;   6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火   7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。   另外:我是不喜欢菜式的颜色太深,所以用了生抽,可以用老抽的,因为生抽主味,老抽主色,所以在红烧菜肴里还是应该用老抽,嘿嘿,我根据自己的喜好改动了一下。

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