• 补脑食物到底有何作用?

  • 发布时间:2016-03-17 12:28 | 作者: | 来源:饮食网 | 浏览次数:
    •  最近,江苏卫视推出了国内首档科学真人秀节目《最强大脑》,把超强记忆力的郑才千捧红了。现在正值期末考试季,如果拥有他这般神奇的记忆力,应对考试那岂不妙哉?节目中,郑才千坦言,大脑技能方面天赋最重要,后天的培训和锻炼可以得到一定的补充。

        在传统印象里,核桃、猪脑都是很好的补脑食物,真的是这样吗,吃了就可以变聪明了吗?东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出,脑细胞数量在婴幼儿时期已经定型了,光靠吃是增加不了记忆力的,但可以通过吃一些食物来维护脑细胞的功能。

        补脑效果难有质的飞跃

        在众多坚果中,核桃无疑是个大明星,“吃了它妈妈不用担心我的脑子不够用了”,妈妈经常说“多吃核桃能补脑,能变得更聪明”。吃核桃真的可以补脑吗?夏朋滨营养师介绍,核桃中含有大量的不饱和脂肪酸,特别是含有亚麻酸,可以在体内转化成DHA。如果妈妈在怀孕期间多吃一些含有不饱和脂肪酸的食物的话,有利于增强宝宝的智力和认识功能。但是,要引起注意的是,这种增强效果并不是没有界限的,要想让脑子变得好用,变得更聪明,那不管是核桃,还是不饱和脂肪酸,其实都是无能为力。

        吃啥补啥,已经成了人们心中的约定俗成,吃猪脑真的能补脑吗?夏朋滨营养师指出,猪脑本身含有各种磷脂,可以有健脑的作用,但是不建议食用,因为其中含有大量的胆固醇,特别是有“三高”的人群慎用。

        健脑食品最好在餐后食用

        靠吃来补脑虽然不能改变我们的智力水平,但是可以很好地维护脑细胞的功能。吃哪些食物可以起到健脑的效果呢?夏朋滨营养师指出,含不饱和脂肪酸的食物都可以,尤其是深海鱼油。其他的还有坚果类如杏仁、核桃、松子等。夏朋滨营养师建议这些健脑的食物在餐后服用,餐前吃容易有饱腹作用,而且餐后服用有利于脂溶性维生素吸收。关于食用的量,如果是鱼油的话,每日不超过10克,换成其他食物50-100克足够了。

        考生备考补脑别忘了糖分

        另外,对于正在热火朝天备战期末考试的考生来说,营养师建议最好饮食清淡,吃些易消化的食物。考生食谱中最好含有丰富的优质蛋白和维生素以及矿物质,非油炸类食物为佳,而且要有充足的碳水化合物。大脑的能量供应首先是葡萄糖,所以每餐尤其是早餐,要有一定量的主食,再配加牛奶或豆浆,蛋类+蔬菜或水果。晚餐适当增加点蛋白质,保证均衡膳食。
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