• 老人的健康饮食该从何开始

  • 发布时间:2019-09-01 05:51 | 作者: | 来源:饮食网 | 浏览次数:
  •   由于老人的特殊体质,并不能像年轻人那样充满活力和精力,所以此时在饮食的选择上也要格外的注意,太咸的不行,太难嚼的不行,当然搭配的不对也行。一般来讲到底要注意哪几个方面呢?老人的健康饮食该从何开始呢?合理的搭配老人才能调理出好的身体的,下面我们就一起看看老人的饮食应该注意哪些问题吧。

      1、老人饮食——蔬果宜鲜

      新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

      2、老人饮食——数量宜少

      若要身体安,三分饥和寒。老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。

      3、老人饮食——质量宜高

      质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

      4、老人饮食——食物宜杂

      没有一种食物能包含*所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。

      5、老人饮食——质地宜软

      老人对食物的消化吸收不好,所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维短,肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

      6、老人饮食——饮食宜淡

      菜品要清淡,口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成:谷类150-250克,鱼虾类及瘦肉100克,豆类及其制品50克,新鲜蔬菜300克左右,新鲜水果250克左右,牛奶250克,烹调用油30克,食盐6克,食糖25克,少饮酒,喝足够的水分。

      7、老人饮食——速度宜缓

      细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点,是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题,限制了许多老人的食用。解决好这一问题,首先要选鱼刺较少的鱼类,吃鱼时,最好不要与米饭、馒头同时吃。

      那么上文中所提到的老人在饮食方面的注意事项就是这些,为了大家在生活中有个健康的好身体,所以一定要谨遵上文中提到的注意事项。我们也只有在明确了这一点之后,才能获得延年益寿的好方法,所以不妨好好的食用这些食材吧。

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